Talam Pandan

Talam Pandan

Bahan A (lapisan putih)

100 gram tepung Beras
25 gram tepung sagu tani
150 gram gula
250 ml santan hangat (100 ml santan kara + 150 ml air hangat)
1/2 sdt vanili
300 ml santan panas (100 ml santan kara +200 ml air mendidih)

Bahan B (lapisan hijau)
100 gram tepung beras
25 gram tepung sagu tani
100 gram gula
1/2 sdt vanili
200 ml santan hangat (100 ml santan kara + 100 air hangat)
300 ml santan panas (100 ml santan kara + 200 ml air mendidih)
50 ml air daun suji
Siapkan loyang bulat 22 cm atau loyang 20×20

Cara
Campur tepung beras, tepung sagu, gula dan vanili.
Masukan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan wisk
Setelah tercampur rata, masukkan santan panas. aduk rata sisihkan
lakukan hal yang sama dengan bahan B dengan menambahkan air daun suji. aduk rata sisihkan
kukus bahan A selama 25 menit.
Tambahkan bahan B diatas kukusan pertama.lalu kukus kembali selama 50 menit

Lopis

Lopis
Sumber : Evi d

Bahan :

1000 gr beras ketan yg bagus
1 sdm garam
Daun pisang secukupnya.
Setetes pasta pandan

Saus lupis :
500 gr gula merah aren/ gula merah biasa kwalitas bagus.
300 ml air.
3 lembar daun pandan.
Garam sejumput.

Balutan :
1/2 kelapa parut yg besar.
2 lbr pandan.
1 sdt garam
Diaduk semuanya sampai rata.

Cara buat :

1. Cuci beras ketan sampai bersih.
2. Campur beras ketan dgn garam.
3. Bungkus beras ketan dgn daun pisang membentuk segitiga.
Setelah selesai masukkan ke rice cooker dan rebus selama 4 jam.
Note : 2 jam pertama cek liat airnya klo sdh berkurang tambahin air lagi rebus lagi setelah itu cek kemudian 1 jam lagi kalo air menyusut tambahkan lagi sampai 4 jam. Klo sdh 4 jam matikan rice cookernya tanda lupis sdh masak.

Untuk saus lupis :
Campurkan semua bahan saus dan masak sampe mendidih stlh gula cair dan mendidih saring sausnya.

Untuk balutan kelapanya :
Campur semua bahan dan aduk sampai rata setelah itu kukus selama 15 menit.